Por que a cerveja não é a bebida mais recomendada no calor?

O que é cerveja e do que é feita?

Um calorão desse só pede uma coisa: cerveja gelada. Seja em confraternização com amigos, família e em qualquer evento social, ela é com certeza a preferida dos brasileiros. Pelo menos é o que diz o relatório da Kirin Holdings, que aponta o Brasil como o 3º país que mais consome a bebida.

A cerveja é uma bebida alcoólica produzida a partir da fermentação de cereais, como cevada, trigo e arroz. O processo de produção da cerveja envolve várias etapas, incluindo a maltagem, mosturação, fervura, fermentação e a maturação.

No Brasil, a cerveja é a bebida preferida do público e, de acordo com uma pesquisa feita pela Euromonitor, em 2023 foram 16,1 bilhões de litros consumidos, 4,5% a mais do que no ano anterior.

A seguir, veja a importância de cada uma das etapas de produção:

Maltagem:  é a primeira etapa do processo de produção da cerveja. Aqui, os grãos de cevada são umedecidos e deixados para germinar. Após a germinação, eles são secos e torrados.

Mosturação: a etapa na qual os grãos maltados são misturados com água quente para extrair os açúcares. O mosto resultante é então fervido com lúpulo, uma planta que deixa a cerveja com sabor e aroma característicos.

Fermentação: é a parte em que o mosto é resfriado e misturado com levedura, um fungo que converte os açúcares do mosto em álcool e gás carbônico.

Maturação: etapa final do processo de produção da cerveja. Nesse passo, a cerveja é armazenada em tanques para que os sabores e aromas se desenvolvam.

Efeito do álcool no corpo em dias quentes

Apesar de hoje em dia existirem opções de cervejas sem álcool, em sua maioria, a bebida é vendida alcoólica e, em dias quentes, esse pode ser um grande problema.

O álcool é uma substância psicoativa com diversos efeitos no corpo humano, especialmente em dias de altas temperaturas. Alguns dos principais exemplos são:

• Desidratação: o álcool inibe a produção de hormônio antidiurético (ADH), responsável por regular o equilíbrio de líquidos no corpo. Isso pode levar à desidratação, causando tonturas, náuseas, vômitos e até mesmo desmaios
• Aumento da temperatura corporal: o álcool dilata os vasos sanguíneos, o que leva ao aumento da temperatura corporal. Isso é perigoso em dias quentes, pois é capaz de aumentar o risco de insolação

A importância de se hidratar em dias quentes

A hidratação é essencial para a saúde do corpo humano. Ela ajuda a regular a temperatura corporal, lubrificar as articulações e transportar nutrientes para as células. Em dias quentes, a hidratação é ainda mais importante, pois o corpo perde mais líquidos por meio do suor.

Ficar desidratado causa uma série de problemas de saúde, incluindo tonturas, náuseas, vômitos e até mesmo desmaios. Em casos graves, a desidratação consegue ser fatal. Para evitá-la, é importante beber bastante líquido ao longo do dia, especialmente em dias quentes. A água é a melhor opção, mas sucos naturais, chás e água de coco também são boas opções.

Evite bebidas alcoólicas e açucaradas, já que muito açúcar no corpo desidrata porque causa um efeito chamado osmose, em que quanto mais açúcar no corpo, mais as células liberam água de seu interior, para equilibrar a densidade entre o lado de dentro e de fora. Então, seu corpo pode pegar água emprestada de outras áreas para equilibrar o volume nas células. Isso causa um desequilíbrio no organismo.

Bebidas adequadas para épocas de altas temperaturas

O verão é uma época de muito calor e, para se refrescar, nada melhor do que uma bebida gelada. Mas, além de refrescantes, algumas bebidas também são saudáveis e ajudar a manter o corpo hidratado. São elas:

Água

A água é a bebida mais importante para o corpo humano e, no verão, é ainda mais essencial. Ela ajuda a regular a temperatura corporal, lubrificar as articulações e transportar nutrientes para as células. Além disso, também auxilia na eliminação de toxinas do corpo.

Sucos naturais

Os sucos naturais são uma ótima opção para se refrescar e se hidratar no verão. Eles são ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a proteger o corpo contra doenças.

Chás gelados

Os chás gelados são uma opção refrescante e saudável para os dias quentes. Eles são ricos em antioxidantes, que auxiliam no combate aos radicais livres e a prevenir o envelhecimento precoce. Além disso, alguns chás, como o chá verde, também podem ajudar a acelerar o metabolismo e a queimar gordura.

Água de coco

A água de coco é uma bebida natural rica em eletrólitos, como potássio, magnésio e sódio. Esses eletrólitos ajudam a repor as perdas de minerais que ocorrem durante a sudorese, o que é muito importante para evitar a desidratação.

Bebidas isotônicas

As bebidas isotônicas contêm eletrólitos e carboidratos, sendo ideais para atletas e pessoas que praticam atividades físicas intensas, pois ajudam a repor as perdas de líquidos e minerais que ocorrem durante as altas temperaturas.

Riscos da desidratação

A desidratação ocorre quando o corpo perde mais água do que ingere. Isso acontece por meio de suor, urina, fezes ou respiração. A desidratação pode ser leve, moderada ou grave, e é capaz de levar a uma série de problemas de saúde, incluindo:

• Fadiga
• Tontura
• Dor de cabeça
• Náusea
• Vômito
• Diarreia
• Constipação (dificuldades para evacuar)
• Cálculos renais
• Infecções urinárias
• Convulsões
• Coma

A desidratação é especialmente perigosa para crianças, idosos e pessoas com doenças crônicas.

Um dos sinais que o corpo dá sobre a desidratação é como a urina sai. Se a pessoa demora mais que o habitual em sentir a necessidade de urinar, também é sinal que precisa beber mais líquidos. Além disso, o xixi precisa sair claro e limpo para indicar o bom consumo de líquidos que hidratam o corpo.

Causas da desidratação

Existem muitas causas de desidratação, incluindo:

• Diarreia
• Vômito
• Febre
• Sudorese excessiva
• Diabetes
• Insuficiência renal
• Uso de diuréticos
• Uso de álcool
• Uso de drogas

Como prevenir a desidratação

Existem várias maneiras de prevenir a desidratação, incluindo:

• Beba bastante água ao longo do dia
• Evite bebidas alcoólicas e cafeinadas
• Coma frutas e vegetais ricos em água
• Faça exercícios físicos regularmente
• Use roupas leves e folgadas em climas quentes
• Tome banho ou ducha fria em climas quentes

Como tratar a desidratação

O tratamento para a desidratação depende da gravidade da condição. Em casos leves, pode ser tratada bebendo bastante água.

Em casos mais graves, é necessário tratamento médico, incluindo:

• Fluidos intravenosos
• Bebidas que contenham eletrólitos (água de coco, iogurte, isotônicos, etc.)
• Medicamentos (soro e antitérmicos)

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